Gorzała czyli historia alkoholu w regionie otwockim

 Kuchnia regionu Otwockiego pod lupą – tym razem przez pryzmat kieliszka

Czy wiecie, że historia kuchni to nie tylko opowieść o potrawach, ale także o napojach? Autor bestsellerowej książki "Otwocki kucharz doskonały" zabiera nas w kolejną fascynującą podróż, tym razem zgłębiając alkoholowe tajemnice regionu otwockiego.

"Gorzała czyli historia alkoholu w regionie otwockim" to nie tylko książka kucharska, ale prawdziwa podróż w czasie.

Od sarmackich zabaw po PRL-owskie szlaki piwne – odkryjemy, co i jak pili nasi przodkowie. Autor, w przystępny, błyskotliwy i nie dający pola dyskusji sposób, przybliżają nam historię picia na ziemiach otwockich, ukazując jej wpływ na życie społeczne i kulturę regionu.

Dlaczego warto przeczytać tę książkę?

• To nie jest nudna historia: Dzięki lekkiemu pióru autora, rozproszone informacje zebrane w logiczne tematy historyczne stają się interesujące.
• To książka dla każdego: Niezależnie od tego, czy jesteś historykiem, smakoszem czy po prostu ciekawy regionu – znajdziesz tu coś dla siebie.
• To podróż w czasie: Między innymi odwiedzimy karczmy, w których biesiadowali nasi przodkowie, co i jak pili letnicy na otwockich wywczasach, czy żydzi faktycznie byli abstynentami, gdzie, co i jak pito w PRL-u. Poznamy historię i kulisy najważniejszych Otwockich lokali gastronomicznych, zarówno tych przedwojennych jak i okresu komuny. 

Chcesz dowiedzieć się więcej o historii picia na ziemiach otwockich? Sięgnij po "Gorzałę" i przekonaj się, że historia może być naprawdę fascynująca!

Zatem przygotuj kieliszek ulubionego trunku i rozpocznij tę wyjątkową podróż!

spis treści:

WSTĘP 

NAJWAŻNIEJSZE ALKOHOLE

• piwo, wino, wódka, miód pitny, nalewki, wódki smakowe

ŚWIĘTA TRÓJCA - WINO - WÓDKA - PIWO

• O dawnych libacjach alkoholowych 
• Od kieliszka do kieliszka: Jak alkohol kształtował zwyczaje w ziem. dworach 
• Złote czasy dworków. Zapomniane przepisy na alkohole i zakąski 

SKAZANI NA PICIE CZYLI DZIEDZICTWO BOLESNEJ PRZESZŁOŚCI

• Pańszczyzna 
• Propinacja 
• Od kieliszka do dna. Dramat alkoholizmu na wsi 

KARCZMY - IMPERIUM PICIA. HISTORIA, RODZAJE I CIEKAWOSTKI

• Fakty o karczmach na ziemi otwockiej, o których pewno nie wiedziałeś 
• Tajemnice gospody i zajazdu. Co kryło się za ich drzwiami? 
• Magiczne sztuczki i artefakty z wisielców a także o czym musisz wiedzieć aby przeżyć w karczmie

NIE TYLKO LETNICY NA RAUSZU CZYLI ALKOHOL W UZDROWISKU

• Otwock – kształtowanie się struktury społecznej miasta bez przemysłu 
• Pierwsi mieszkańcy Otwocka i kierunki rozwoju miejscowości 
• Dzień postu u pijaków: Gdzie na Otwockim letnisku można kupić alkohol? 
• Alkohol w sztetlu. Czy Żydzi pili alkohol? - obalamy mity 
• Czekolada, wino, śliwki: Alkoholowy przewodnik po żydowskich przepisach 

NAJWAŻNIEJSZE LOKALE GASTRONOMICZNE PRZEDWOJENNEGO OTWOCKA

• Bufet na pierwszej otwockiej stacji kolejowej. Zaskakujące fakty z karty dań 
• Przepisy z bufetu przedwojennej stacji kolejowej - Otwock 
• Restauracja Cassino/Goplana - historia w pigułce oraz przepisy z menu 
• Rekonstrukcja przepisów z restauracji Cassino/Goplana 
• Nie taka oczywista Cukiernia Adamkiewicza i jej słodkości 
• Słodkie przepisy z Cukierni Adamkiewicza
• Dancingi w Otwocku. Moda, muzyka i życie nocne lat 20. i 30. a także receptury na - przedwojenne koktajle alkoholowe
• Drinki, które rozpalą Twoją wyobraźnię. Przedwojenne smaki dla odważnych

GORZAŁA W CZASACH PRL

• Komuna – Gdzie kupić wódkę w Otwocku?
• Okazje do picia w otwockiej rzeczywistości Polski Ludowej 
• Z pianą na wąsach Szlak piwny po Otwocku w PRL 
• Zaszyci „bohaterowie” – jak walczono z nadmiernym pijaństwem? 
• Na zdrowie towarzyszu! Alkoholowe przepisy z PRL-u 

PRL NA TALERZU CZYLI KULTOWE KNAJPY OTWOCKIE

• „Za komuny było lepiej” mit czy prawda o gastronomii? 
• Restauracja Stylowa 
• Z kart menu Stylowej. Kulinarna podróż w czasie 
• Bar Uniwersalny u Jarząbka. Sama klasyka. Przepisy na dania od Jarząbka 
• Restauracja Nowoczesna. Od obiadu po kolację. Rekonstrukcja dań z „Nowoczesnej”
• Kawiarnia Adria Legendarne smaki kawiarni Adria - przepisy
• Restauracja Ambasadorska/Suwalska Spotkanie ze smakiem. Przepisy z legendarnej Ambasadorskiej
• Hotel Pod Dębami Sekrety kuchni Hotelu pod Dębami. Przepisy, które musisz poznać
• „Pod wiejską lipą” czyli gastronomia na wsi,  Rekonstrukcje potraw wiejskich zakładów gastronomicznych

PODSUMOWANIE I ZAKOŃCZENIE

• Podsumowanie / zakończenie
• Dodatek: krótki słownik PRL-owskiego picia oraz popularne toasty

parametry techniczne 

Format: 170 mm x 240 mm

Papier: Offset 80g, druk czarno biały

Okładka miękka: kreda 300g., folia matowa

grzbiet klejony

Liczba stron: 200