Piłsudski w Otwocku - przepisy kulinarne

 

Marszałek Józef Piłsudski słynął z zamiłowania do prostych, domowych słodkości. Wśród jego ulubionych wypieków były ciasto z suszonymi śliwkami oraz chrupiące sucharki cynamonowe. Piłsudski był dwukrotnie w Otwocku, być może właśnie tu smakował takich przysmaków.

Zobacz także:
Piłsudski w Otwocku – smaki i zwyczaje Marszałka
Dowiedz się, co naprawdę jadł Piłsudski i jak wyglądały jego kulinarne przyzwyczajenia.

Ciasto z suszonym Śliwkami

Ciasto proste, a jakże wyborne. Można by je nazwać szarlotką w nieco innym wydaniu – zamiast masy jabłkowej wypełnione jest aromatyczną masą z suszonych śliwek. Każda gospodyni bez trudu poradzi sobie z tym przysmakiem, a efekt z pewnością wniesie do stołu miły akcent i smakowitą odmianę.

Przepis na przysmak Piłsudskiego - Ciasto z Suszonymi Śliwkami. Rekonstrukcja przepisu i opracowanie graficzne Piotr Stefański na podstawie: Zawadzka W., Kucharka Litewska, 1881
 

Sucharki cynamonowe

Tajemnica sucharków cynamonowych tkwi w dobrze wyrobionym cieście drożdżowym. Tylko wtedy będą one pulchne, a po wysuszeniu zyskają przyjemną chrupkość. W przeciwnym razie mogą stać się zbyt twarde. Kształt sucharków nie ma większego znaczenia, lecz jeśli chcesz poczuć ducha dawnych czasów i być bliżej Marszałka, po upieczeniu – a jeszcze przed suszeniem – wytnij z ciasta zgrabne prostokąty.

Przepis na przysmak Piłsudskiego - Sucharki Cynamonowe. Rekonstrukcja przepisu i opracowanie graficzne Piotr Stefański na podstawie: Zawadzka W., Kucharka Litewska, 1881

Autor: Piotr Stefański